Herzlich willkommen beim
Biohof Holzwolf!
Unser Hof befindet sich in Hirschhausen, einem Ortsteil von Schweitenkirchen im Landkreis Pfaffenhhofen a. d.Ilm. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht nachhaltiges, gesundes Rindfleisch für unsere Vermarktung direkt ab Hof zu erzeugen. Dabei lag uns das Tierwohl schon immer ganz besonders am Herzen. Wir betreiben unseren landwirtschaftlichen Betrieb im Nebenerwerb. Er dient der Bewirtschaftung unserer Flächen, der Mutterkuhhaltung, sowie der Fleischdirektvermarktung.
Bei uns erhalten Sie Fleisch von glücklichen Tieren, regional und direkt vom Erzeuger!
Unsere Rinder leben bis zur Schlachtung bei uns auf dem Hof.
Ohne Transport und Schlachtstress.
Haltungsart
Glücklich und gesund wie in den "guten alten Zeiten" leben die Tiere bei uns, in biologischer Haltung. Die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf, sie trinken gesunde Muttermilch soviel sie wollen, direkt ab Euter - und dazu gibt es frisches Gras. Unsere Tiere weiden vom Frühjahr bis zum Spätherbst auf eigenen Weideflächen. Diese naturnahen Weiden machen eine stressfreie und artgerechte Haltung der Tiere möglich. Auch im Winter werden nur pflanzliche Futtermittel aus eigenem Anbau verfüttert.
Fachgerechte Verarbeitung
Vor dem Verkauf reift unser Rindfleisch 10 - 14 Tage in unserem eigenen Kühlraum. Unser Metzgermeister stellt dann für Sie die Mischpakete zusammen, die durch feinste Qualität überzeugen:
- Besonders feinfaserig, zart und schmackhaft
- Natürliche Marmorierung, das bedeutet, feinste Fettäderchen zwischen den einzelnen Muskelfaserbündeln.
Dies ist geschmacks- und aromabestimmend und sorgt dafür, dass das Fleisch beim Braten saftig bleibt.
Bestellinformation
Wir vermarkten unser Fleisch in Mischpaketen, d.h. Sie erhalten einen Querschnitt des Rindes. Die einzelnen Fleischstücke Ihres Paketes sind verpackt und beschriftet, so dass sie auch zu Hause noch wissen, um welche Fleischstücke es sich handelt. Sie können folgende Pakete bei uns bestellen:
- 5 kg Probierpaket
- 10 kg Mischpaket
Die Pakete enthalten:
- Suppenfleisch für eine leckere Rinderbrühe
- Bratenfleisch für ausgezeichneten Rinderbraten
- Lendensteaks
- Filetsteak (nur im 10 kg Mischpaket)
- Gulasch
Rinderknochen erhalten Sie kostenlos.
Spezielle Wünsche erfüllen wir gerne auf Nachfrage.
Telefonische Bestellung unter 08444/915047 oder unter 0171/7512140.
Unsere Geschichte
Auf unserem Hof wird seit dem Jahr 1780 Landwirtschaft von unserer Familie betrieben. Darauf sind wir stolz.
